MENU BLACK JACK
---------------------------------------------------------------------------------------18 ,80 ¤Pâté « maison » de gibier aux fruits secs aromatisé au Calva.
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Filets de truite sauce petits légumes gratinés.
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Dame Blanche.
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Filets de truite sauce petits légumes gratinés.
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Dame Blanche.
MENU ROULETTE
---------------------------------------------------------------------------------------24,40 ¤Creme Maredsous et sons toast '' Val Dieu''.
ou
Aumônière d'escargots, salpicon rehaussé à l'ail.
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Râble de lapin rôti au miel, saucé d'une Espagnole de base.
ou
Filets de Sole en duglérée traditionnelle.
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Crème brûlée.
ou
Tiramisu au chouffe coffee.
ou
Aumônière d'escargots, salpicon rehaussé à l'ail.
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Râble de lapin rôti au miel, saucé d'une Espagnole de base.
ou
Filets de Sole en duglérée traditionnelle.
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Crème brûlée.
ou
Tiramisu au chouffe coffee.
MENU QUINTE FLUSH
---------------------------------------------------------------------------------------44,00 ¤Foie gras de canard au vin doux « recette maison » et duo de confits.
ou
Carpaccio de joue de Lotte souligné à l'huile de basilic.
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Ris de Veau panés à l'anglaise, soulignés '' Mont Ry''.
ou
Chairs tendres d'Huîtres baignées d'une bisque de Cardinal des mers.
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« Trou Normand » de sorbet Petit Casino
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Suprême de Pigeonneau en cocotte '' Bonne femme''.
ou
Filet de Loup de mer au beurre blanc traditionnel et queues de cigales de mer.
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Dessert au choix.
ou
Carpaccio de joue de Lotte souligné à l'huile de basilic.
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Ris de Veau panés à l'anglaise, soulignés '' Mont Ry''.
ou
Chairs tendres d'Huîtres baignées d'une bisque de Cardinal des mers.
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« Trou Normand » de sorbet Petit Casino
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Suprême de Pigeonneau en cocotte '' Bonne femme''.
ou
Filet de Loup de mer au beurre blanc traditionnel et queues de cigales de mer.
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Dessert au choix.
